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大蒜简朴储藏三法

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大蒜属于葱科,系葱蒜类蔬菜。按光彩分为白皮蒜和紫皮蒜。大蒜耐寒,初春2月~4月便可播种,6月~7月劳绩;秋播经露天越冬,第二年5月~6月劳绩。经储藏后可终年供给市场。  储藏特性 当蒜薹劳绩20天阁下,叶片约有1/2或2/3变黄、鳞茎已充裕肥大时为蒜头的相宜劳绩期。采收前3天~5天要住手注水,以低落泥土的湿度,进步鳞茎的品格和耐藏性。大蒜具有显着的心理休眠期,休眠期长达2个~3个月。大蒜正在离开休眠
  大蒜属于葱科,系葱蒜类蔬菜。按光彩分为白皮蒜和紫皮蒜。大蒜耐寒,初春2月~4月便可播种,6月~7月劳绩;秋播经露天越冬,第二年5月~6月劳绩。经储藏后可终年供给市场。
  储藏特性 当蒜薹劳绩20天阁下,叶片约有1/2或2/3变黄、鳞茎已充裕肥大时为蒜头的相宜劳绩期。采收前3天~5天要住手注水,以低落泥土的湿度,进步鳞茎的品格和耐藏性。大蒜具有显着的心理休眠期,休眠期长达2个~3个月。大蒜正在离开休眠期后,环境温度高于5℃时易萌芽,高于10℃时易腐朽。休眠期事后,掌握零下高温及枯燥的储藏前提,也可抑制抽芽及生根。一样平常相宜的储藏温度为0℃阁下,相对湿度为70%阁下。大蒜的冰点为-0.83℃。
  储藏要领 大蒜采后经由充裕晾晒便进入休眠状况,可采用体例袋构造储藏运输。储藏要领有如下3种。
  1、挂藏法 大蒜晾干后,经选择,剔除机器伤、腐朽或舒展的蒜头,编成辫。夏春之间放正在暂时晾棚、热宅或透风的储藏库内;夏季为制止受潮、受冻,最好放正在透风储藏库内;也可将蒜头假茎用铁丝串起去,吊挂正在透风保温处,使蒜头天然风干,接纳此要领,鳞茎不容易腐朽、质量好,简单易行。
  2、窖藏法 挑选阵势较下、枯燥、土质脆薄、地下水位低的地块挖窖。正在窖底铺一层蒜,堆一层草,但聚积的厚度弗成过高,以便透风。窖内安设通风道,窖藏时期要活期搜检,随时撤除腐朽或变质的蒜头。此法利用窖的高温和低湿等前提使大蒜有一个稳固的储藏情况。正在东北等严寒区域运用窖藏的结果较好。
  3、冷库储藏法 入库前先将大蒜放入预冷间停止降温,当大蒜的品温靠近0℃时,便可入库储藏。储藏时摆放正在架子上,以便透风。要连结库内温度匀称同等。入库后要实时掌握温度。凭据包装和堆码体式格局的差别,库温可掌握正在-1℃~-3℃之间。
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